Présentation du produit
UN RIESLING RICHE EN FRUITS
Robe jaune pâle avec de légers reflets jaunes verts. Le nez est fruité sur des arômes de pêches et d’agrumes, puis floral sur des notes de fleurs blanches. La bouche est droite et fruitée, l’attaque est fraîche, perdure et persiste pour donner une belle fluidité et un bel équilibre au vin.
LE DOMAINE DU SACRÉ CŒUR
Terroir argilo-marneux à Wolxheim
Suggestions d’accords mets et vins : tapas variés, terrine de lapin, poêlée de noix de St-Jacques, truite grillée, viande blanche, fromage de brebis
A propos du producteur
Cave Du Roi Dagobert
Producteur
à
Traenheim (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave du Roi Dagobert revendique son statut de coopérative qui réunit Vendanges en familledes hommes et des femmes qui ont compris qu’ensemble on fait mieux et on va plus loin que tout seul. Cette devise, qui était déjà celle des membres fondateurs de la cave en 1952, est encore d’actualité aujourd’hui. Prendre en main son propre destin, c’est l’objet d’une organisation économique telle que celle de la Cave du Roi Dagobert. Toutes les grandes décisions sont prises collectivement par un conseil d’administration et une assemblée générale souveraine. Ce mode de fonctionnement qui donne corps et force aux orientations prises sont alors partagées par tous. Ainsi, notre cave a-t-elle été parmi les toutes premières, il y a déjà 15 ans, à élaborer son cahier des charges interne basé sur les principes de la viticulture raisonnée et le développement durable. Sur décision collective et dans le but de faire progresser la qualité, elle a mis en place les sélections parcellaires qui permettent de classer les parcelles de vigne avant les vendanges, et de vinifier les différentes qualités séparément.
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