Présentation du produit
Crozes-Hermitage Rouge – Immanence 2011
Aux « Chassis » de Pont de l’Isère, les vieilles vignes de Syrah s’expriment parfaitement sur les terroirs squelettiques de galets roulés, travaillés mécaniquement. La réserve hydrique minimale, la chaleur des sols maintenue naturellement la nuit confèrent aux raisins un superbe équilibre à l’endroit même où se dessine la ligne du 45ème parallèle.
Vendangés à leur optimum de maturité, les raisins sont égrappés. Le travail de macération est réalisé dans le plus grand respect des baies, préservant leurs qualités intrinsèques. 2 fois par jour pendant 3 semaines, les traditionnels pigeages sont suivis des techniques plus modernes de remontage. Ces opérations sont effectuées tout en douceur, en émane alors l’harmonie du fruit de la Syrah et de ses tanins.
Le vin a une intense robe pourpre. Le nez est expressif et gourmand avec des notes de pruneset de cacao. La bouche est douce à l’attaque avec une dominante de fruits mûrs, de violettes et d’épices. Belle amplitude due à l’intensité aromatique soutenue par la finesse des tanins. L’ensemble est riche, long et soyeux.
carafée 1 heure à l’avance, Immanence accompagnera à merveille une côte de boeuf ou tous vos gibiers préférés.
A propos du producteur
Cave de Clairmont
Producteur
à
Beaumont Monteux (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Situé sur le 45ème parallèle, rive gauche du Rhône, le vignoble de Crozes Hermitage de la Cave de Clairmont se répartit sur 125 hectares. Les terroirs à alluvions couverts de galets roulés y expriment le meilleur de la Syrah. Créée en 1972, la Cave de Clairmont est née de l'union de trois familles de vignerons désireux de mettre en commun leur amour de la vigne et du vin. Les générations se succèdent et les familles s'agrandissent, mais la rigueur et la passion que nous ont transmises nos anciens subsistent.
Voir tous les produits de ce producteur
