Présentation du produit
Roti de porc à l’ancienne
A propos du producteur
Boucherie Dumesnil
Producteur
à
Yvetot (76190)
dans le terroir
Le pays de Caux
1er Avril 1990, Gilles et Christine DUMESNIL s’installent au 7, rue des Victoires à YVETOT. Gilles est fils de bouchers. Sa famille est principalement composée d’agriculteurs, d’éleveurs, de bouchers et de charcutiers. Christine est fille d’Artisan. Son papa était maçon, sa maman l’épaulait sans relâche. A ce jour, La Maison DUMESNIL est composée de cinq salariés dont la plupart sont présents depuis près de vingt ans et de deux apprentis. Gilles DUMESNIL a formé près de 25 apprentis et 6 stagiaires en reconversion (CQP) dont 1 a travaillé chez Hugo DESNOYER, grand boucher à PARIS 14ème , lequel stagiaire vient d’ouvrir sa boucherie sur ROUEN. Après 28 années d’expérience, la Maison DUMESNIL s’est forgée une solide réputation en partie grâce à ses achats auprès d’éleveurs situés près d’YVETOT ; la filière courte a toujours été respectée.
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