Présentation du produit
1. Egrappage et Foulage
2. Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours
3. Fermentation des cuves inox de 100 hL à 28°C
4. Pratique de la technique de pigeage en complément du
remontage
5. Elevage sur lies fines en barriques (70 % barriques
neuves) pendant 14 mois.
Robe profonde et intense. Nez puissant, complexe, à la fois de fruits noirs, épicés (muscade). En bouche, beaucoup de profondeur, de concentration et d’élégance. Trame tannique dense. Ce vin ravira ceux qui savent attendre.
la caisse de 12 bouteilles
A propos du producteur
Chateau Thieuley
Producteur
à
La Sauve (33670)
dans le terroir
L'Entre-deux-Mers
C'est en 1950 que commence l'histoire des Vignobles Courselle quand André Courselle, achète le château Thieuley et enteprend d'y créer un domaine viticole En 30 ans, la surface cultivée passe de 4 à 80 ha. C'est aujourd'hui Sylvie et Marie Courselle, toutes les deux ingénieurs et oenologues, qui reprennent progressivement en main la destinée de Thieuley
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