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Présentation du produit
Boeuf à la bière élaboré à base de viande maigre de bovin Highland, race rustique d’Ecosse élevée en agriculture biologique.
Bovin nourri uniquement à l’herbe et au foin, produit sur notre exploitation de Neuvy proche de Moulins dans l’Allier en Auvergne.
Ce bocal de viande Highland rejouira et surprendra vos amis arrivés à l’improviste.
A propos du producteur
Claude CHEZEAU
Producteur
à
Neuvy (03000)
dans le terroir
Le Bocage bourbonnais
Ma ferme est située sur la commune de Neuvy près de Moulins en Auvergne. J'exploite en Agro Biologie depuis 1996. Cela veut dire que depuis cette date, je n'ai utilisé aucun engrais chimique. Mes sols ne sont nourris qu'avec du composte de la ferme. J'élève une race de bovin rustique, la Highland, race pure sans aucun croisement. Sa rusticité facilite son élévage en agro biologie, pas de traitement allophatique, que des plantes. Les animaux sont nourris toute l'année à l'herbe et au foin. Je suis très attentif à la qualité de mes produits, le premier consommateur de ces derniers, c'est moi. La viande de Highland est une viande maigre et très goûteuse qui facilite la transformation en saucisson et viande séchée. Pour vos amis arrivés à l'improviste je vous propose de la viande cuisiné en conserve. Vous pouvez stocker dans votre congélateur 5 kg de viande emballée, sous vides à l'unité et identifiée. Ce mode de commercialisation permet le rapprochement du producteur et du consomateur, n'hésitez pas à me contacter pour d'autres informations.
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