Présentation du produit
Bière ambrée titrant 6% vol.
C’est le résultat d’une sélection rigoureuse de malts spéciaux aromatiques qui lui confèrent un bon goût de houblon. Dorée aux reflets cuivrés, à la mousse dense et ivoire, cette bière exhale un arôme riche en notes de noisettes.
Sa présence en bouche révèle des saveurs de café et de caramel léger. Son amertume chaleureuse se prolonge avec douceur dans une texture soyeuse.
Voici une bière de dégustation qui, servie entre 8 et 10°C, s’harmonise parfaitement avec les spécialités régionales du nord ou, plus étonnant, les desserts chocolatés.
Fermentation Haute (à 25°), ni pasteurisée, ni filtrée puis refermentée en bouteille (bière sur lie donnant un dépôt naturel au fond de la bouteille).
A propos du producteur
Brasserie Artésienne
Producteur
à
Auchy Les Mines (62138)
dans le terroir
L'Artois
La brasserie a été crée en août 2007 dans la pépinière d’entreprise située à Auchy les mines (à côté de La Bassée). Elle est installée dans un local de 100 m² où sont réalisées toutes les étapes de création de la St Glinglin et de la WEED (création des recettes, brassage, fermentation, garde, embouteillage, refermentation). Le matériel a été créé selon les recommandations du brasseur et permet ainsi de brasser 1000 litres de St Glinglin et de WEED. Le brasseur Depuis longtemps, j’étais attiré pas le monde brassicole, d’abord par la collection de sous-bock puis d’étiquettes. En 2002, je réalisais mes premières expérimentations en petites quantités (brassins de 30L pour mes amis et moi). Depuis j’ai acquis une grande connaissance de la fabrication de la bière que ce soit de façon théorique (cours de brassage pendant mes études) ou de façon pratique (brassage sur plusieurs installations). Je suis sorti de l’école en fin 2007, tout jeune ingénieur spécialisé en agroalimentaire, j’ai réalisé plusieurs stages en brasserie. Pendant mes deux dernières années d’étude, j’ai créé, avant la brasserie Artésienne, avec l’aide d’amis (Guy Corbeille et Vincent Branly) une première brasserie artisanale (la brasserie de la bébête qui monte). C’est ma passion pour la bière et ses mystères qui m’ont poussé à me lancer dans l’aventure de la brasserie. C’est tout naturellement que j’avais envi d’en faire mon métier et c’est pour cela que j’ai créé la Brasserie Artésienne et décidé de brasser pour vous la St Glinglin et la WEED
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