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Présentation du produit
Bière artisanale biologique de fermentation haute, refermentée en bouteille : première fermentation dans la cuve de fermentation, puis deuxième fermentation en cuve de garde, en cave.
Refermentation dans la bouteille après adjonction de levures et de sucre de canne bio. Pas de filtration. Degré: 6,5° alcool.
Bière brassée à partir de produits naturels de très grande qualité : eau, malts bio, houblon bio, épices bio, algues, levure. Sucre de canne bio pour la refermentation.
A propos du producteur
Tonnerre de Brest : thés et bières aux algues BIO
Producteur
à
Brest (29200)
dans le terroir
Le léon
Nos thés gourmets aux algues sont élaborés en hommage aux courageux marins celtes. Ces derniers équipaient l’essentiel des clippers de la route du thé au XIXème siècle. Ces imposants bateaux à voile partaient avec leurs cargaisons de thé du port de Shanghai à destination de l’Angleterre. A bord, les marins celtes emportaient des algues sèches qu’ils mâchaient pour lutter contre le scorbut. Avaient-ils pensé à les marier avec le thé ? Nul ne le sait. Les algues constituent une des richesses de nos mers, concentrées de vitamines, de sels minéraux, et d’oligo-éléments. Alliées à nos thés, elles leur donnent un goût légèrement fumé et des arômes subtils d’océan.
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