Présentation du produit
La bière de Noël correspond à une véritable tradition.
A l’entrée de l’hiver, les brasseurs d’antan disposaient enfin de tous les atouts ; matières premières fraiches et temps froid. Ils pouvaient ainsi brasser une bière d’exception, en pricipe ambrée et plus forte, pour Noël.
A Esquelbecq, une bière spéciale est ainsi créée chaque annnée, selon l’inspiration du maître brasseur.
A découvrir, …chaque année, à partir de mi-novembre.
A propos du producteur
Brasserie Thiriez
Producteur
à
Esquelbecq (59470)
dans le terroir
La Flandre
Brasserie Thiriez A Esquelbecq, toutes les bières sont élaborées selon les mêmes règles : Ingrédients : eau, pur malt d'orge ou de froment, houblons en pellets, épices (selon les recettes), levure fraîche. Aucun colorant n'est utilsé. Brassage par infusion (paliers de température ascendants), suivi de la filtration et de l'ébullition Fermentation haute (18 à 25 °C selon les bières) en tank cylindro-conique Garde froide d'au moins deux semaines pui soutirage en bouteilles 33 cl, 75 cl, cruchons 2 litres ou fûts Les bières ne sont pas filtrées, ni pasteurisées, mais refermentées en bouteilles. Bières sur lie, "vivantes", leur goût évolue avec le temps. Conditions de stockage : bouteilles debout pour fixer le dépot naturel, à l'abri de la lumière. Durée de conservation maximale conseillée (DLUO) : 1 an après le soutirage.
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