Présentation du produit
Saucisson Sec Pur Porc « Bon Sauget »
A propos du producteur
Aux produits Saugets
Producteur
à
Maisons Du Bois Lievremont (25650)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
Dans notre région du Haut-Doubs, il fait souvent très froid : presque cent jours de gelée par an ! Avant l'apparition des fruitières villageoises, les paysans fromageaient (fabriquer le Comté) et faisaient leur pain à la maison. Toutes ces activités s'articulaient dans la pièce centrale, "le thué". C'était une grande salle dont la forme pyramidale servait de conduit de cheminée ; c'était aussi la seule pièce de la maison a posséder un foyer. Toute la famille s'y retrouvait pour les repas, les veillées, toutes les activités d'intérieur... Aujourd'hui, aux Produits Saugets, nous continuons à fumer nos produits dans un thué, lentement, à la sciure de sapin et d'épicéa.
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