Aux produits Saugets. Brési tranché

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Présentation du produit

Brési tranché

A propos du producteur

Aux produits Saugets

Aux produits Saugets
Producteur à Maisons Du Bois Lievremont (25650) dans le terroir Le Haut-Doubs

Dans notre région du Haut-Doubs, il fait souvent très froid : presque cent jours de gelée par an ! Avant l'apparition des fruitières villageoises, les paysans fromageaient (fabriquer le Comté) et faisaient leur pain à la maison. Toutes ces activités s'articulaient dans la pièce centrale, "le thué". C'était une grande salle dont la forme pyramidale servait de conduit de cheminée ; c'était aussi la seule pièce de la maison a posséder un foyer. Toute la famille s'y retrouvait pour les repas, les veillées, toutes les activités d'intérieur... Aujourd'hui, aux Produits Saugets, nous continuons à fumer nos produits dans un thué, lentement, à la sciure de sapin et d'épicéa.

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