Labels et récompenses
Présentation du produit
Terroir
Ecocert FR-BIO-01
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue d’une sélection de vignes cultivées en agriculture biologique.
Cépages
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache Noir
Vinification
Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec macération de 13 jours pour favoriser l’extraction des arômes et des tanins. Elevage en cuve inox. Mis en bouteille au mois de mars suivant la vendange.
Dégustation
Robe : Violine.
Nez : Petits fruits rouges et épices douces.
Bouche : Gras en attaque. Tanins aux grains fins, belle fraicheur avec de la longueur sur le fruit rouge.
Accords mets et vins
Carré d’agneau, côte de veau, volailles aux saveurs méditerranéennes…
Servir à 16°C
A propos du producteur
Arnaud De Villeneuve
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Cela fait déjà plusieurs années que les vignerons des caves de Rivesaltes et de Salses se sont rapprochés pour affronter des marchés importants. Ces deux caves recouvrent un vaste territoire en commun sur le fameux « crest » de Rivesaltes. Leur union regroupe aujourd’hui environ 500 vignerons qui travaillent quelque 3 000 hectares et produisent près de 120 000 hectolitres sous la bannière Arnaud de Villeneuve. L’autre atout de leur union est incontestablement la diversification et la qualité des produits, grâce au développement technique conduit par son Directeur. Les quatre caveaux d’Arnaud de Villeneuve permettent aux consommateurs de découvrir cette large palette de vins sous deux principales gammes : Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Arnaud de Villeneuve, médecin des papes et des rois au XIIIe siècle, nous a transmis le procédé du mutage. Ainsi sont nés les Vins Doux Naturels.
Voir tous les produits de ce producteur
