Labels et récompenses
Présentation du produit
CEPAGES : Merlot 95 , Cabernet Sauvignon 5
PRODUCTION MOYENNE : 20 000 bouteilles / an.
RENDEMENT : 50 hl / ha.
TERROIR : Sol argilo – calcaire.
VENDANGES : Mécanique
VINIFICATION : Les raisins sont mis en cuve éraflés et après une cuvaison de 3 semaines. Le vin va est stocké en cuve. Le soutirage se fait deux fois par mois. Au bout de 12 mois, on effectue la mise en bouteille après collage.
CARACTERISTIQUES : Ce Bergerac Rouge présente une acidité bien équilibrée par une matière suffisamment mure. La fin se révèle franche de goût. Le nez est mûr et fruité.
CONSERVATION : C’est un Bergerac Rouge typique, à boire dès aujourd’hui ou à laisser vieillir dans un endroit frais et obscur pendant 5 à 7 ans.
ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges, Gibiers et Fromages. Température idéale : 16 à 18 °C.
A propos du producteur
Château Haute Fonrousse
Producteur
à
Monbazillac (24240)
dans le terroir
Le Bergeracois
C'est en plein coeur du Périgord pourpre et de la région de Bergerac qu'est situé le Château Haute Fonrousse, surplombant la vallée de la Dordogne. Cette propriété familiale bat au rythme de la vigne et du vin depuis plusieurs générations, sur les communes de Monbazillac et Pomport. L'esprit vigneron règne en maître sur 33 ha de plateaux, vallons et collines d'où les cépages les plus nobles sont produits : Sémillion, Sauvignon... L'ensoleillement quotidien apporte richesse et qualité à nos cépages. Nous sommes très respectueux du travail effectué par les générations antérieures auxquelles nous allions les techniques modernes des premiers bourgeons jusqu'aux vendanges méticuleuses des grappes gorgées de soleil. Rendez-nous visite pour déguster tous nos produits. A très bientôt.
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