Labels et récompenses
Présentation du produit
Le Riesling Rosenberg sait allié fruité, minéralité, ampleur, persistance et fraîcheur. Année après année les raisins de ce terroirs arrivent à des maturités exceptionnels. C’est pourquoi les Rieslings Rosenberg sont toujours concentrés avec une acidité plus légère. Une fermentation longue doublé d’une fermentation malo-lactique renforce encore ces qualités.
Situé au sud de Wettolsheim, c’est un terroir très généreux qui convient à presque tous les cépages, tout particulièrement aux Riesling, Pinot Gris et Pinot Noir. Le sol du Rosenberg est très complexe. Au sud domine des marnes calcaires avec des cailloux siliceux. Vers le Nord, le sol perd son caractère calcaire et devient plus argileux. La capacité du sol à bien réguler l’eau est un grand atout.
e Riesling Rosenberg 2015 présente une belle robe jaune or avec des reflets verts. Le nez est épanoui avec des arômes de fruits mûrs et de minéralité. Le palais gourmand et complexe est surprenant pour un riesling. Une finale d’une agréable fraîcheur complète ce vin d’une grande persistance
Un vin complet et séducteur. Il accompagne les poissons : lotte, saumon, coquilles St Jacques, … Je le sers aussi à l’apéritif ou avec plats épicés, curry gingembre. C’est avec un plateau de fromages qu’il est le plus surprenant. Il mets en valeur les chèvres frais comme les tomes très affinées.
A propos du producteur
André Stentz, vins d'Alsace en bio depuis 1984
Producteur
à
Wettolsheim (68920)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C'est en 1674 que notre famille de viticulteurs s'est installée à Wettolsheim, à 5 km au sud ouest de Colmar. Adossées aux collines sous-vosgiennes particulièrement bien exposées, nos vignes bénéficient d'un microclimat très favorable, à l'abri des grands sommets des Vosges. Nous avons adopté les méthodes de culture biologique dès 1984. La passion de la qualité, le respect de l'environnement et de la santé des hommes nous ont amené à adhérer à ¨Nature et Progrès¨. Avec la certification Ecocert, ils vous garantissent que nous travaillons conformément aux cahiers des charges bio dans la vigne et à la cave. La passion que nous engageons dans l'élaboration de nos vins nous pousse à approfondir notre connaissance des terroirs, à améliorer nos méthodes culturales et à affiner les vinifications. Mais au-delà de la technique, la dégustation d'un vin est un moment de découverte et de convivialité, de complicité et de plaisir que nous voulons vous faire découvrir. André Stentz
Voir tous les produits de ce producteur
