Labels et récompenses
Présentation du produit
Nos 2 parcelles de Pinot Gris Rosenberg se situent dans la partie argilo-calcaire. La maturation des raisins y est toujours précoce et une concentration de vendanges tardives dès début octobre est fréquente. Une vendange tout aussi précoce nous permet de conserver une belle pureté aromatique et suffisamment d’acidité pour conférer élégance et longue garde aux Pinot Gris Rosenberg.
Beaucoup de surmaturité dans ce vin gourmand, puissant et concentré. Le palais offre une grande complexité aromatique, de la cardamone au miel d’acacia, qui rappelle les vendanges tardives. Un vin à boire ou à laisser vieillir.
Ce vin moelleux convient parfaitement aux plats épicés et relevés. Il peut aussi accompagné une tarte aux fruits ou des pommes au four. C’est aussi un vin qui se déguste en dehors des repas.
A propos du producteur
André Stentz, vins d'Alsace en bio depuis 1984
Producteur
à
Wettolsheim (68920)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C'est en 1674 que notre famille de viticulteurs s'est installée à Wettolsheim, à 5 km au sud ouest de Colmar. Adossées aux collines sous-vosgiennes particulièrement bien exposées, nos vignes bénéficient d'un microclimat très favorable, à l'abri des grands sommets des Vosges. Nous avons adopté les méthodes de culture biologique dès 1984. La passion de la qualité, le respect de l'environnement et de la santé des hommes nous ont amené à adhérer à ¨Nature et Progrès¨. Avec la certification Ecocert, ils vous garantissent que nous travaillons conformément aux cahiers des charges bio dans la vigne et à la cave. La passion que nous engageons dans l'élaboration de nos vins nous pousse à approfondir notre connaissance des terroirs, à améliorer nos méthodes culturales et à affiner les vinifications. Mais au-delà de la technique, la dégustation d'un vin est un moment de découverte et de convivialité, de complicité et de plaisir que nous voulons vous faire découvrir. André Stentz
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