Présentation du produit
Aligot pour dix personnes.
Composition : Tome fraîche de l’Aubrac broyée, Crème fraîche, Flocons de pomme de terre, Sel.
Aligot à préparer soi-même. Tout est dedans. Très simple à réaliser, la notice fourni est très simple. Un bon moment en perspective. Ces kits peuvent s’additionner pour préparer des aligots allant jusqu’à 150-200 pers. (N’oubliez pas de prévoir une grande marmite)
Notice de préparation
L’Aligot de l’Aubrac, un plat facile à préparer!
- Portez à 70°C la quantité exacte d’eau inscrite sur le sachet des pomme de terre déshydratées. Ajoutez le sel.
- Hors du feu, ajoutez la crème et les pomme de terre déshydratées : laisser “gonfler”.
- Une fois la purée formée et bien chaude, à feu doux, ajoutez la Tome fraîche coupée en fines lamelles, remuez et travaillez à la spatule jusqu’à obtenir un fil long et homogène.
- Servir rapidement et hors du feu car tenu trop longtemps à la chaleur, le fil se coupe.
Vous pouvez personnaliser votre Aligot en utilisant : ail, poivre, noix de muscade, jus de viande.
A propos du producteur
La Maison Conquet Charcuterie et Viande Aubrac
Boutique
à
Laguiole (12210)
dans le terroir
L'Aubrac
Maison Conquet, une histoire, une famille, passionnée autour d'un métier et attachés à un territoire, l'Aubrac, où sont leur racines.
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