Labels et récompenses
Présentation du produit
Les agneaux à l’automne et au début de l’hiver sont abattus à l’abattoir de Gap (agréé CEE). Pour la découpe nous sommes adhérents d’un GIE (Groupement d’Intérêt Économique)* qui gère une salle de découpe et de transformation (agréé CEE). Dans cette salle nous préparons nos agneaux afin de vous les proposer prêts à cuisiner en carton d’un demi-agneau découpé pour un poids de 6 à 7 kg
Chaque carton contient :
1 gigot
1 épaule
6 à 7 côtelettes (selon votre chance au jeu !)
4 morceaux de collier (pour les ragouts, couscous ou tajine)
6 à 7 morceaux de plat de côtes (également pour les cuissons longues)
Si vous le souhaitez nous pouvons vous fournir les abats : foie, cœur et rognons.
Pour le transport de la viande nous utilisons un caisson frigorifique.
A propos du producteur
La Ferme des Roux
Producteur
à
La Roche Des Arnauds (05400)
dans le terroir
Le Gapençais
Sur la Ferme des Roux, Anne-Claire s’occupe des volailles, et organise la vente de nos produits. Olivier (bêle …) s’occupe des brebis et de leurs agneaux ainsi que des cultures. Nous portons un soin particulier à ce que nos productions soient naturelles en laissant aux animaux le temps de se développer. Pour nos cultures, aucun engrais chimique n’est utilisé seulement le fumier de nos animaux. Nos agneaux pâturent avec les mères et ne mangent que de l’herbe et nos poulets « poussent » en plein air. Notre savoir faire et nos pratiques sont à partager ; goûtez nos produits.
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