Présentation du produit
Cépage
Chenin blanc & Chenin noir (plus vieux cépage de Loire)
Robe
or pâle.
Nez
complexe, présentant une association de fruits blancs, fruits à chair jaune et de notes épicées… Les notes briochées, légèrement vanillées complètent les notes d’agrumes, de fruits exotiques, spécifiques au chenin blanc. Les caractères petits fruits rouges et poivre noir donnent une profondeur et une intensité forte à cette cuvée.
Bouche
une structure et une ampleur, en accord avec la richesse aromatique. La finale est fruitée, ronde et structurée. Cette cuvée présente une complexité fruits blanc/fruits rouges / épices qui sont les marqueurs de son originalité et de sa spécificité.
Vinification
L’élevage sur lies fines, avec un batônnage régulier, lui apporte volume et complexité. Sa liqueur d’expédition unique lui confère autant d’audace que de subtilité. Bouteille noire (qui vient de la nuit des temps) Le mariage de ces deux cépages en fait une bulle remarquable, entre tradition et innovation
Accord Mets-Vins
Fine bulle tendance des ambiances festives, XGold accompagne parfaitement les apéritifs aux créations culinaires raffinées. Se marie également avec des fromages fleuris ou fruités et avec les associations fromage/confiture comme le comté/confiture de myrtilles et l’ossau iraty/confiture de cerises. Enfin, X Gold s’associe aux desserts fruités ou épicés tels que le crumble pommes/spéculoos, l’apple pie et tous les desserts aux fruits rouges (tartes, bavarois, macarons, charlotte, glaces…).
A propos du producteur
Ackerman
Producteur
à
Saumur (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Val de Loire est l’unique région viticole française inscrite au Patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Au delà de son projet économique, valoriser et accroître la notoriété des vins issus de cette magnifique région au travers des marques fortes, Ackerman - Rémy Pannier s’est donné pour mission de prolonger le travail des hommes qui l’ont précédé. Car ce qui constitue la richesse de notre civilisation, de notre histoire, de notre économie, de notre entreprise, ce sont les hommes. Chez Ackerman - Rémy Pannier, nous recherchons la qualité dans la relation avec nos clients et partenaires. Cette relation est basée sur l’écoute, la volonté de satisfaire les attentes, la confiance, la loyauté, la transparence… au service de la valorisation des vins de notre région. Fort de ses femmes et hommes attachés à ce projet, Ackerman - Rémy Pannier se veut être le porte-drapeau du vignoble du Val de Loire. Je m’engage à mettre tout en œuvre pour que ce noble objectif nous guide. Bernard Jacob
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