Présentation du produit
Spécialité maison
A propos du producteur
La Ferme Elizaldia
Producteur
à
Gamarthe (64220)
dans le terroir
Le Pays basque
Dès la création, nous avons choisi les produits séchés notamment Saucisson et Jambon de Bayonne IGP (Indication Géographique Protégée) par passion de ces produits et pour mieux continuer le travail de l’élevage puisque la qualité de viande se retrouve sur ces produits crus séchés. A Gamarthe, au coeur de la montagne basque, Jean-Baptiste Loyatho élève ses cochons. Il les nourrit essentiellement aux céréales et attend jusqu'à 8 mois pour obtenir une viande bien faite et riche en goût. La Ferme Elizaldia est présente sur de nombreux Marchés : Lundi : St-Jean-Pied-de-Port Mardi :St-Jean-de-Luz (halles), Orthez Mercredi : Espelette, Hendaye ville, Peyrehorade Jeudi : Anglet (Quintaou), Urrugne (juin à septembre) Vendredi :Cambo, St-Jean-de-Luz (halles) Samedi : Bayonne, Bidart, Boucau, Hendaye plage, Ustaritz
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