Ferme Elixaia, Angèle Indart

Présentation de la société

Après St Jean Pied de Port, prenez la direction de la forêt d’Iraty. Dans la vallée d’Hergarai, au village de Lecumberry suivez les panneaux de l’AOP Ossau-Iraty de la ferme Elixaia.
Nous transformons uniquement le lait de notre troupeau de race locale: la manex tête noire. Les fromages sont fabriqués à la ferme et affinés au minimum 3 mois.
Nous bénéficions de l’appellation d’origine protégée Ossau Iraty. Nous travaillons en famille, faisons de la vente directe et visite à la ferme (sur rendez-vous) car l’été nos brebis pâturent en estive à Iraty.

Informations pratiques