Daniel Ybert Vignobles

Présentation de la société

Propriété familiale depuis plus de quatre générations, d’une superficie totale d’environ 10 hectares, le vignoble de la famille YBERT est composé de trois appelations : Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion et Pomerol.
L’âge moyen des vignes est de 40 ans environ, avec un encépagement à 80 % Merlot, 15 % Cabernet Francs et 5 % Cabernet Sauvignons.
Cultivées de façon traditionnelle, les vignes sont désormais effeuillées du côté du soleil levant (juillet), puis subissent des vendanges en vert, afin d’éviter un nombre de grappes, trop importants par pied (juillet/août), et ainsi obtenir au moment de la vendange (septembre)une récolte saine et mûre.

Informations pratiques