Midland, restaurant le Derby's

Présentation

Une salle de restaurant baignée de lumière. Un chef passionné à la recherche de légèreté.
Formules gastronomiques ou formules curistes avec le partenariat d'un diététicien

Cassolette de St Jacques et crevettes, Poireaux au Cumin et Curry Ecume de Citronnelle
Turbot sur lit de Lentilles et Pois Cassés a La Citronnelle
Pavé de Biche, Sauce Grand Veneur, aux Marrons
Crème de Potimarron aux Dés de foie Gras et Pain d’Epices
Pressé de Haricots Verts et Magret Fumé, Mesclun et Vinaigrette saveur noisette
Truite Fario à la Verveine du velay, Amandine Vapeur
Cuisse de Canette Cuit au Thé, Pates aux Figues
Souris d’Agneau au thym, Coco aux Légumes Fricot
Mille Feuille de Pain d’épices Glace au Spéculoos
Nems de Banane, Glace Guanabana
Moelleux au Chocolat, glace Vanille à la Fève de Tonka

Informations pratiques