Charles Barrier

Présentation

Le restaurant gastronomique Charles Barrier est une institution, idéalement situé dans le centre de Tours. le Chef Hervé Lussault a été récompensé par une étoile Michelin.

* Blanc de turbot meunière, artichauts et champignons au beurre de basilic
* Cœur de ris de veau braisé au vin jaune, fricassée de champignons à la crème
* Lièvre à la royale façon "Antonin Carême"
* Grosses langoustines craquantes aux saveurs d'épices
* suprême de géline de Touraine au gingembre rose
* financier d'amande et poêlée de fruits au vouvray
* Macaron moelleux aux fruits du moment, crème glacée à l'amande
* Soufflé chaud au grand Marnier, sorbet mandarine
* Entremets au chocolat et glace Arabica

Informations pratiques