Plaine largement dénudée, plate ou à peine mouvementée, la campagne d’Alençon s’éloigne, au fur et à mesure de ses remembrements, du petit pays d’herbages parsemé de pommiers, où se pratiquait l’élevage des chevaux et des bovins.
Au nord, la forêt d’Ecouves étend ses plis bleutés qui séparent la plaine alençonnaise de la plaine de Sées, calcaire elle aussi. Le massif forestier d’Ecouves, d’une surface excédant 14 000 hectares, recouvre les derniers contreforts du Massif armoricain. La végétation (chênes, hêtres, pins sylvestres) est un havre pour les champignons et les animaux sauvages (cerfs, biches, sangliers, lièvres, renards).
Préfecture de l’Orne, Alençon, cité de la dentelle et ville commerçante, se situe au contact de quatre entités géographiques : le Bocage normand, la plaine calcaire, les Alpes mancelles et le Perche.
Gastronomie
Produits du terroir : viande de bœuf (dont de vache normande), gibier, volailles grasses, champignons (cèpe, girolle, pied-de-mouton, trompette-de-la-mort, coulemelle…), fromages (dont camembert de Normandie), pommes de Normandie, poires (dont la variété ancienne dite « doyenné d’Alençon »).
Spécialités : andouillette d’Alençon, boudin blanc d’Essay. Douceurs : bouchon d’Alençon, chocolats au calvados.
Boissons et spiritueux : jus de pomme, jus de poire, cidre de Normandie, poiré de Normandie.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
