Description
L’asperge, une culture traditionnelle de l’Anjou, couvre environ 500 hectares, produisant près de 1500 tonnes annuellement. Les zones de production se répartissent essentiellement entre le Baugeois, le Val d’Anjou et le Saumurois. Les producteurs choisissent des variétés d’asperges vertes, mais aussi d’asperges blanches.
Généralités sur l’asperge, histoire, consulter région Centre.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
