Auberge De L'ile

Présentation

L'Île Bouchard, ville de pèlerinage, est situé au sud de la Touraine. Le restaurant est ancré sur une île de la vienne, Geneviève et Pierre Koniecko, seront heureux de vous y accueillir et de vous faire partager leur passion de leur métier. En saison, les repas pourront être pris sur la terrasse surplombant la rivière. En salle, une ambiance détendue dans un décor moderne. La cuisine contemporaine de Pierre Koniecko est dictée par les saisons et le choix des produits.

* Ris d’Agneau, Rognons de Lapin et Foie de Veau en Beuchellle à la graine de Moutarde
* Le Mac Ko de Koniecko, Le célèbre sandwich revisité signé Pierre Koniecko
* Coquilles Saint-Jacques de Plongée aux Champignons des bois et Noisettes Torréfiées
* Terrine de Foie gras de Canard au Naturel, Compote de Figues sèches au Banyuls
* Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, Betteraves rouges en Aigre doux et jus épicés
* Demi Homard grillé sur une mousseline de Fenouil, émulsion à la Badiane
* Suprême de Sandre rôti sur la Peau aux Ecrevisses, Céleri comme un risotto
* Blanc de Turbot gratiné sur une embeurrée de chou aux Lardons et petits Croutons
* Râble de Lièvre rôti, la Cuisse en Parmentier et Garniture d’Automne
* Magret de Canard rôtis, Chou rouge en Aigre doux et Foie gras poêlé
* Ris de Veau de Cœur Braisé aux Moules, Risotto Verde
* Crème Brulée à la Vanille Bourbon, Salade de fruits exotiques et Sorbet aux Fruits de la Passion
* Véritables Gaufres, Compote aux fruits d’Automne au Rhum et crème à la Vanille Bourbon
* Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges
* Dessert autour de la Framboise, en trois façons

Informations pratiques