Le Belvédère

Présentation

Au coeur d'une bâtisse de caractère surplombant le Trou de Bozouls, un jeune couple et son équipe vous accueillent pour vous faire profiter, depuis les chambres comme du restaurant, d'un site d'exception. Fort de son expérience chez Michel Bras, Guillaume Viala met un point d'honneur à cuisiner des produits du marché, locaux, " selon l'instant " à découvrir au restaurant.

* Le velouté de courge butternut, noisette et beurre noisette
* Le magret de canard du Bruel rôti, des choux et de l'orge torréfiée
* La verrine poire-praliné, tuile au piment d'Espelette et glace au caramel

Informations pratiques