On peut tout faire avec du chocolat !

La Chocolaterie Joséphine Vannier, créée il y a 12 ans, a été reprise par Julien Vannier en 2002. Installé à Paris, ce commercial de formation a choisi le secteur du chocolat pour ses vertus artistiques.

Nos Produits

Quelle est votre gamme de produits ?

Notre gamme est très variée : nous fabriquons des aiguillettes, des chocolats blancs au Grand-Marnier, des bûchettes, des caramels, des carrés de nougatine, des cerises au kirsch, des chocolats avec de la ganache au thé ou nature, etc. La liste est longue. Nous offrons par ailleurs toute une gamme de glaces pour le printemps et l’été.

Comment vous différenciez-vous des autres chocolatiers parisiens ?

Nous misons beaucoup sur la création. Le chocolat a de nombreuses vertus artistiques : nous créons des collections, comme dans la mode, en rapport avec l’actualité : sport, rentrée, entreprises, ou encore peinture. En ce moment, notre collection est dédiée à Picasso. Bientôt, ce sera au tour du vin d’être à l’honneur dans nos vitrines.

Des nouveautés à votre agenda ?

Oui. Nous pensons développer notre activité aux Etats-Unis, car ici, à Paris, nous avons une forte clientèle américaine. De plus, une deuxième boutique parisienne pourrait bientôt ouvrir ses portes. Enfin, nous envisageons d’élaborer aussi une gamme de macarons.

Quels sont vos produits-phares ?

En ce moment, les boîtes de chocolats en forme de smiley, en référence à la rentrée et à l’informatique, se vendent très bien. Par ailleurs, les clients aiment beaucoup nos créations en forme de livres, d’instruments de musique ou de peinture. Nous confectionnons aussi de nombreux chocolats agrémentés d’épices.

Travaillez-vous avec des partenaires ?

Bien sûr. Nous produisons fréquemment pour divers secteurs d’activités comme la maroquinerie, le tourisme ou le secteur animalier.


Propos recueillis par Pauline Tissot

Légende : En forme de livres, de peinture ou même de masque vénitien, le chocolat est beau tout autant que bon.

Chocolaterie Joséphine Vannier
Julien Vannier
4 rue du Pas de la Mule
75003 PARIS
01 44 54 03 09
http://www.chocolats-vannier.com
info@chocolats-vannier.com

 

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