Alors qu’en France les plus petits courent à la recherche d’œufs en chocolat, en Grande-Bretagne, toute la famille déguste la Hot cross bun.
Appelée brioche du vendredi saint en français, la Hot cross bun n’est confectionnée qu’à la période de Pâques. Il s’agit d’une brioche individuelle marquée d’une croix en sucre glace. Elle se déguste dans l’après midi du Good Friday (vendredi saint), à l’heure du thé. C’est à la sortie du four, ouverte en deux et recouverte de beurre, qu’elle est la meilleure.
Le restant des petites brioches est consommé le lendemain matin au petit déjeuner. On les mange alors toastées avec de la marmelade. On trouve aussi les Hot cross buns dans les boulangeries et commerces locaux de Grande-Bretagne. Ces petites brioches dorées existent en plusieurs variétés : à la muscade et aux fruits secs, aux abricots et aux zestes d’orange avec un soupçon de cannelle, aux pommes et gingembre ou encore avec des cerises confites.