Vercouline au Bleu du Vercors-Sassenage

Présentation

Recette de M. Mayousse, Hôtel-Restaurant du Col de l'Arc

Ingrédients

• 200 g de Bleu du Vercors-Sassenage par personne

• Pomme de terre

• Noix de Grenoble à volonté

• Jambon de Pays cuit et cru.

Procédure

Couper le Bleu du Vercors-Sassenage en lamelles et les

faire fondre dans les coupelles d’un appareil à raclette

classique.

Laisser couler sur les pommes de terre et la charcuterie.

Accompagner avec des noix et du vin de Châtillon en

Diois.

Source