Recette : bressiflette : la tartiflette au bresse bleu
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartiflettesPrésentation
Une recette bien ancrée dans sa région, une tartiflette revisitée façon
bressane, grâce au poulet et au savoureux Bresse Bleu.
Ingrédients
• 400 g de blancs de poulet
• 170 g de Bresse Bleu
• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons émincés
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
Procédure
• Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Pelez les pommes de terre, puis coupez-les
en rondelles et faites les cuire à l’eau bouillante
salée, environ 10 min, avant de les égoutter.
Pendant ce temps, faites dorer à l’huile le poulet en lamelles et les oignons émincés, à feu moyen,
5 min environ. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois.
Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé.
Rangez par-dessus les rondelles de pommes de terre et le Bresse Bleu coupé
en lamelles. Enfournez pour 12 min environ.
Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec une salade verte
ou un mesclun, bien assaisonné !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
