Recette : tempura de fruits frais
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades de fruit Coût Pas chèreIngrédients
1 banane
4 tranches d’ananas frais
1 mangue
4 grappes de groseilles
quelques feuilles de menthe fraîche
sucre glace
huile de friture
Pâte à tempura :
2 jaunes d’oeufs
120 g de fleur de maïs Maïzena
60 g de farine 20 cl d’eau froide
1 pincée de sel 30 g de sucre glace
Procédure
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et le sel. Ajouter ensuite la fleur de maïs Maïzena, le sucre glace puis délayer le tout avec l’eau et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Placer au réfrigérateur 1 heure.
Faire chauffer l’huile de friture (180 °C).
Peler tous les fruits, les couper en morceaux.
Les plonger dans la pâte avant de les faire frire dans l’huile.
Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace avant de les déguster.
La petite Astuce : hachez quelques feuilles de menthe et incorporez-les à la pâte à tempura.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14374_recette-tempura-fruits-fraisA propos du membre
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