Recette : salade de fraises, rhubarbe confite, menthe et huile d'olive vierge extra
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades de fruitPrésentation
Recette : Eve Sablon / Photo : Stéphane Adam
Ingrédients
1 ou 2 branches de rhubarbe selon la taille
600 g de fraises
60 g de sucre
15 cl d’eau
Un petit bouquet de menthe
5 à 10 cl d’huile d’olive vierge extra
Procédure
Eplucher la rhubarbe puis la couper en fines rondelles. Réaliser
un sirop avec le sucre et l’eau et le faire chauffer dans une
casserole. Y plonger les morceaux de rhubarbe durant 5
minutes à feu doux puis égoutter légèrement et laisser refroidir.
Laver les fraises, les équeuter puis les couper en 2. Les
mélanger aux morceaux de rhubarbe, arroser d’huile d’olive
vierge extra puis ajouter les feuilles de menthe, ciselées ou
non.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
