Tarte Au Chaource Et Aux Lardons Fumes

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée, 3 œufs, 20 cl de fromage blanc égoutté, 1 Chaource moelleux, 20 cl de crème fraîche, 100 g de lardons, 2 oignons, 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 2 pincées de thym et d’origan en poudre, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre

Procédure

Préchauffez le four thermostat 6 ou 7 (180° C).

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.

Faites revenir les oignons émincés à la poêle avec l’huile pendant 5 mn avant qu’ils ne se colorent et égouttez-les.

Faites rissoler les lardons à la poêle 5 mn et égouttez.

Grattez légèrement la croûte du Chaource et coupez-le en fines lamelles.

Etalez les oignons et les lardons puis les lamelles de fromage sur le fond de pâte.

Ensuite, battez rapidement les œufs en omelette, ajoutez-leur le fromage blanc égoutté, la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre et pour finir la ciboulette, le thym et l’origan.

Versez la préparation dans le moule de façon à recouvrir complètement les lamelles de Chaource.

Enfournez et laissez cuire 35 à 40 mn. Laissez reposer 5mn avant de servir