Tagliatelles Carbonara

Ingrédients

• Huile d’olive

• 4 Oeufs

• 1 Oignon

• Sel, Poivre

• 50 g de Parmesan râpé

• 200 g de Lardons

• 500 g de Tagliatelles

• 5 brins de Persil

• 30 cl de Crème Fraîche Liquide

Procédure

• Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir dans la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons. Poivrez. Ajoutez la crème fraîche.

• Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

• Cassez chaque oeuf pour retirer le blanc mais conservez le jaune dans une demi-coquille.

• Egouttez les pâtes. Dans leur casserole, versez le mélange lardons-oignons. Ajoutez les pâtes égouttées. Mélangez bien.

• Servez les tagliatelles dans des assiettes creuses. Mettez un peu de persil.

• Disposez les oeufs sur les pâtes.

• Servez accompagné de parmesan râpé.