Recette : steak de poulet grillé, potimarron confit miel et cardamome
Aucun commentaire Catégorie : Plats à base de blanc de pouletIngrédients
2 Steaks de Poulet grillés Maître CoQ et leur jus de cuisson
1 petit potimarron
30 g de beurre demi-sel
1 belle pincée de cardamome en grains
1 cc de miel liquide
20 g de graines de courges salée
Procédure
Eplucher et découper le potimarron en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans une grande poêle, faire rissoler les tranches dans le beurre sur leurs deux faces.
Lorsqu’elles sont bien colorées, ajouter le miel, la cardamome et cuire doucement à couvert 10 minutes.
Ajouter ensuite les Steaks de Poulet et continuer la cuisson pendant 8 minutes (4 minutes de chaque côté) toujours à couvert. Verser le jus de cuisson dans la dernière minute avec les graines de courge.
Astuce pour éplucher le potimarron
Faire bouillir de l’eau ; couper votre potimarron en 4, le plonger 3 minutes dans l’eau bouillante puis plongez-le dans l’eau glacée. Il sera alors facile à éplucher !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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