Salade Strasbourgeoise

Recette : salade strasbourgeoise

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composées

Ingrédients

4 cervelas ou 300 g de saucisse de viande,
200 g d’Emmenthal ou de gruyère Suisse,
4 oeufs frais,
2 tomates,
1 petit oignon ou 2 échalottes,
vinaigrette.

Procédure

Mettre les oeufs à cuire 8 à 10 minutes pour obtenir des oeufs durs,
Les rafraîchir, les peler et les couper en quatre,
Emincer les cervelas ainsi que le gruyère,
Couper les tomates en quartiers,
Hacher finement l’oignon ou l’échalotte
Bien mélanger les cervelas, le gruyère, l’oignon ou les échalottes hachés et la vinaigrette,
Rectifier l’assaisonnement,
Décorer avec les quartiers d’oeuf dur et de tomate.

Source

La Route des Vins d'Alsace

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