Présentation
En été, faites léger, frais et savourez les différentes saveurs des légumes et de la viande froide en salade. Profitez en pour faire valoir vos talents d'artistes dans l'expression des couleurs....
Ingrédients
Salade (Laitue, Feuille de chêne) Tomates Pomme de terre Magret de canard fumé Filet Mignon fumé Briéron. Langouille Brèronne à la moutarde ancienneProcédure
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Nettoyez la salade et les tomates que vous couperez en rondelles. Coupez le Filet Mignon fumé et la Langouille Brièronne à la moutarde ancienne ainsi que le magret de canard en fines tranches. Préparez la sauce pour la salade en fonction de vos goûts Présentez l’ensemble dans un saladier de façon harmonieuse en faisant chanter le contraste des couleurs.Vous pouvez accentuer le contraste en rajoutant quelques touches de bleu avec quelques fleures de bourrache … du meilleur effet..
En été dégustez le tout avec un rosé de Provence par exemple.
