Ingrédients
1 morue blanche, 3 ou 4 oignons, 6 tomates, 4 gousses d’ail, une cuillère à café de curcuma du pays Maison Rama, une cuillère à café de thym, 8 cuillères à soupe d’huile.
Procédure
Dessalez la morue en la trempant dans l’eau froide la veille en changeant l’eau deux fois. Dans une marmite faites chauffer 6 cuillères à soupe d’huile, faites frire la morue découpée en morceaux, après avoir retiré peau et arêtes. Réservez la morue dans un plat. Hachez les oignons et les tomates. Pilez les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile restante et ajoutez-y les oignons. Après un instant, ajoutez la morue, les tomates, l’ail, le curcuma et le thym en même temps. Ajoutez du piment selon votre goût. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes
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