Morue fraîche au sel d'Algarve, confit de tomates et oignons doux

Recette : morue fraîche au sel d'algarve, confit de tomates et oignons doux

  • Noté : 4.0 sur 5
  • 4.0
  • 4.0
  • 4.0
  • 4.0
  • 4.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de morue Coût Moyennement chère

Ingrédients

5 tomates
6 pavés de morue fraîche (cabillaud) avec la peau
5 oignons blancs
200 g de gros sel de mer d’Algarve
20 cl d’huile d’olive
Coriandre fraîche
Coriandre en grain
Poivre

Procédure

Répartissez le gros sel de mer d’Algarve sur les pavés de cabillaud disposés côté peau dans un plat. Laissez mariner 30 minutes au frais. Pendant ce temps, préchauffez le four (170°- th.6) et taillez les oignons et les tomates en fines tranches. Rangez-les alternativement dans un plat huilé allant au four. Nappez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de gros sel de mer d’Algarve, quelques feuilles de coriandre fraîche, poivrez. Faites cuire 20 minutes. Passé ce temps, rincez les pavés de poisson sous un filet d’eau et épongez-les. Disposez-les sur le lit de tomates/oignons. Aspergez d’huile d’olive, poivrez et parsemez de grains de coriandre concassés. Remettez au four 15-20 minutes selon l’épaisseur des pavés. Servez sans attendre.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/388_morue-fraiche-au-sel-d-039-algarve-confit-tomates-et-oignons-doux

A propos du membre

recettepourtous

Vous aimez cuisiner ? Découvrez nos recettes de cuisine, simples ou plus élaborées, faciles ou raffinées.

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie