Préparer un chou chinois

Recette : préparer un chou chinois

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie

Recette vidéo

Procédure

Couper en quarts un chou très tendre et tailler en lamelles régulièrement en commençant par les pointes jusqu’aux deux tiers. Il est également possible de détacher les feuilles et ne récupérer que les parties tendres.
Cuire ensuite 2 minutes à l’eau bouillante ou 4 à 5 minutes dans un bain mousseux.

Source

Retrouvez cette technique préparer un chou chinois sur le site de L'atelier des Chefs. Découvrez d'autres techniques de chefs en vidéo sur le site de l'atelier des Chefs

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie