Potage Crécy

Ingrédients

5 livres de carottes, pelées et coupées en rondelles.

3 branches de céleri, coupé en petits morceaux

3 gros oignons

ail (au goût)

900 ml de bouillon de poulet

1 c. à thé de gingembre frais

Herbes de Provence (1 c. à thé)

Sel

Poivre

Un peu d’huile d’olive

Procédure

Faire revenir les carottes, oignons, céleri, ail et gingembre dans un chaudron avec un peu d’huile d’olive environ 15 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 45 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits).

Passer le tout au mélangeur et servir.