Recette : pizza peppéroni au bresse bleu
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de fougasses et pizzasIngrédients
• 1 Bresse Bleu de 350 g
• 4 boules de pâte à pizza fraîche ou
surgelée de 100g environ ou
4 pâtes à pizza en rouleau
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons jaunes
• 12 grandes tranches de chorizo
• 40 cl de coulis de tomate
• 10 cl d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin
Procédure
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Lavez, épluchez et videz les poivrons.
Taillez-les en julienne. Faites-les cuire
10 à 15 min dans une poêle sur feu moyen
dans la moitié de l’huile d’olive, salez, poivrez. Étalez la pâte à pizza en rond de 25/30cm, déposez-les
sur des plaques de four. Répartissez le coulis de tomate sur les ronds de pâtes en laissant 1 cm de bord.
Déposez les poivrons sur le coulis les tranches de chorizo.
Coupez le Bresse Bleu en 1/2 tranches, répartissez-les entre les tranches de chorizo.
Mettez les pizzas à cuire 12 à 15min au four. Sortez les pizzas et dégustez.
L’Astuce Bressane :
Vous pouvez remplacer les poivrons par des aubergines cuites à
l’huile d’olive et le chorizo par des morceaux de jambon blanc
ou de jambon cru.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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