Paupiette de dinde au foie de canard et courge musquée de Provence

Ingrédients

Procédure

Faites suer un peu d’oignon et d’échalote puis ajoutez la courge taillée en gros dés.

Déglacez légèrement au riesling et remettez les paupiettes. Laissez cuire 15 à 20 min selon l’épaisseur de vos paupiettes à couvert ou au four à 180°C.

Vous pouvez couvrir selon votre goût avec de fines tranches de magret fumé. Terminez en passant le tout au grill et dressez.