Présentation
"Auberge du Gypaëte barbu"
09320 Biert
Tél. : 05 61 04 89 92
Chef : Camille Coutanceau
Ingrédients
3 oeufs entiers
60 gr de sucre semoule
5 à 6 cl d’ Hypocras
de litre de lait
4 à 6 tranches de pain rassi
30 gr de beurre
Vanille
Procédure
Fouetter les oeufs, le lait, le sucre, puis y ajouter la vanille et l’Hypocras. Faire tremper le pain dans l’appareil jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé, puis le faire cuire dans une poêle préalablement beurrée. Saupoudrer de sucre les tranches à la cuisson, cela permettra de les caraméliser. Arroser d’Hypocras au moment de servir.
