Recette : paillasson de pommes de terre aux herbes
Aucun commentaire Catégorie : Recette de galettes de pomme de terre Coût Pas chèreIngrédients
500 g de pommes de terre
2 cuil. à soupe de ciboulette
2 cuil. à soupe de persil plat
8 cl d’huile de tournesol
50 g de beurre demi-sel
sel
poivre
Procédure
Laver les herbes. Ciseler la ciboulette. Effeuiller et hacher le persil. Peler et laver les pommes de terre, les râper.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées aux herbes.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cl d’huile et 15 g de beurre (à adapter en fonction du diamètre de la poêle), y étaler une couche du mélange à base de pommes de terre. Laisser cuire jusqu’à l’apparition d’une première coloration. Retourner le paillasson à l’aide d’une spatule, continuer la cuisson à feu doux.
Lorsque la galette est dorée sur les deux faces, égoutter. Assaisonner. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Servir le paillasson chaud.
Le conseil du chef : ce paillasson peut accompagner des crustacés, poissons, viandes blanches ou rouges…
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14552_recette-paillasson-pommes-terre-herbesA propos du membre
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