Recette : omelette aux pommes de terre et au lard
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine alsaciennesIngrédients
3 oeufs entiers 2 petites pommes de terre cuites en robe des champs (180 g) 1/2 oignons (20 g) 1 noix de beurre (10 g) 1/2 cuillère de lardons de poitrine fumée (20 g) 1/4 cuillère de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette) 1/2 gousse d’ail Sel fin, poivre mouluProcédure
Les oeufs sont battus avec le sel et le poivre dans un saladier. Les pommes de terre, coupées en petits dés sont sautées au beurre avec l’oignon haché. L’ail pilé finement est ajouté ainsi que les oeufs battus. L’omelette est cuite suivant le goût de chacun, baveuse ou bien cuite. Elle est souvent servie avec une salade de pissenlits.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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