Mousse D'avocats Au Roquefort

Ingrédients

4 avocats moyens
• 150 g de Roquefort Papillon
• 1 citron
• 150 g de crème fraîche liquide
• Poivre du moulin

Pour la garniture :
• 4 brins d’aneth

Procédure

Coupez les avocats en deux.
Enlevez la chair, citronnez légèrement et mélangez.
Passez la chair et le roquefort dans un mixeur.
Fouettez la crème (au batteur) et incorporez-la délicatement à ce mélange.
Poivrez et mélangez le tout.
Garnissez avec la mousse obtenue les verrines.
Déposez sur chaque préparation un brin d’aneth.
Servez aussitôt.