Fromagerie Papillon

Présentation de la société

Pastorale par vocation, artisanale par la qualité des soins qu’elle prodigue, industrielle par sa technicité et par le niveau d’exigence de ses contrôles-qualité, telle est la production des fromageries PAPILLON.

Dans le sud de la France, non loin de la Mer Méditerrannée, s’étend le pays du fromage de Roquefort. Le pays du fromage de Roquefort, c’est d’abord un village français : Roquefort sur Soulzon.Le périmètre communal limite la zone géologique d’affinage : toutes les caves où murissent les fromages se trouvent à l’intérieur de ce périmètre.

Visite des caves
Depuis plus de 100 ans, dans la pénombre et la fraîcheur des caves, l’alchimie secrète de l’ensemencement du lait de brebis se reproduit. Un mystère auquel PAPILLON a décidé d’initier tous les passionnés.
Désormais, en compagnie d’une hôtesse, ceux qui le souhaitent peuvent entrer dans le labyrinthe des caves pour y découvrir tous les stades d’affinages du Roquefort PAPILLON. Une visite de cave précédée de la projection d’un film qui retrace l’histoire du Roquefort et la saga de PAPILLON. Enfin, avant d’achever ce périple dans le saint des saints du Roquefort, une dégustation gratuite comblera tous les amateurs.

VISITES GUIDÉES GRATUITES
Octobre à mars | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30 – 13h30 à 16h30*
Avril à juin | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30* – 13h30 à 17h30*
Juillet à août | 7 jours/7 | 9h30 à 18h30* – non stop
Septembre | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30* – 13h30 à 17h30*

• Horaire dernière visite, fermeture le 1er janvier et le 25 décembre

Fromageries PAPILLON
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort sur Soulzon

Informations pratiques