Recette : le chevrotin fait une farce À la pomme de terre !
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terrePrésentation
Pour se réchauffer durant les longues soirées d’hiver, la pomme de terre est un allié incontournable. Farcie au Chevrotin et aux oignons, celle-ci sera à coup sûr à votre menu hivernal.
Ingrédients
- 1⁄2 Chevrotin – 4 pommes de terre moyennes – 1/2 oignon – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 1 gousse d’ail – 1 trait d’huile de tournesol – Quelques pluches de persil – Sel, poivre du moulin
Procédure
Laver les pommes de terre, les sécher et les envelopper séparément dans du papier aluminium. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Couper un chapeau aux pommes de terre et évider l’intérieur. Placer la chair des pommes de terre dans un saladier. Enlever la croûte du chevrotin et couper le fromage en morceaux. Peler et émincer l’oignon finement. Le faire revenir dans l’huile quelques minutes. Saler et poivrer. Ciseler le persil. Mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche. Farcir les pommes de terre de la préparation. Repasser les pommes de terre pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir chaud.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.