Recette : la faisselle en cappuccino
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts, pâtisseries et entremetsIngrédients
• 4 Faisselles 100g Rians
• 80 g de chocolat amer
• 10cl de crème liquide
• 1 cuillère à café d’extrait de café
• Cacao en poudre
• 4 truffes au chocolat
Procédure
RÉALISATION
Laissez s’égoutter les Faisselles quelques minutes
avant de les utiliser.
Râpez le chocolat.
Faites bouillir la crème, hors du feu ajoutez le chocolat râpé
et l’extrait de café.
Laissez tiédir, puis à l’aide d’un mixeur émulsionnez
la sauce chocolat.
DRESSAGE ET DÉCORATION
Versez un peu de sauce chocolat dans un verre ou une large
tasse. Au centre, déposez une Faisselle égouttée.
Saupoudrez légèrement de cacao en poudre.
Décorez chaque Faisselle avec une truffe
et servez immédiatement.
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